Hopp til hovedinnhold

Velkommen til nerdekroken!

Er du klar for å lage søtsaker som imponerer fletta av folk?

Dette er stedet for å løse kakemysterier! Lær triksene som proffene bruker for å gi kakene et ekstra løft – uten at det ser ut som tredje verdenskrig på kjøkkenet. Du trenger bare tre ting:

Basiskunnskap, metodisk jobbing og enkel eleganse. Nå skal vi gi kakene dine en ekstra piff!

Ta en titt

Myteknusing

Fakta: Klart de beste ingrediensene løfter kakene dine et hakk, men det hjelper ikke å ha egg og melk fra eksklusive nisjeprodusenter hvis du svir vaniljekremen og kaka blir vindskeiv (det er jo bare veldig trist). Du må lære å krype før du kan gå! Lære å mestre fransk perfeksjon først, jakt de beste ingrediensene etterpå.

Fakta: Er det virkelig verdt å sitte i timesvis og scrolle etter svaret? Bli med på kurs, så forteller jeg deg hemmelighetene først som sist! Så slipper du å sløse dyrebar baketid på bunner og kremer som ikke egentlig passer sammen.

Fakta: Når alt kommer til alt, så spiser man strengt tatt med munnen. Estetikk er en viktig del av konditorfaget, men ikke for enhver pris. Jeg fokuserer alltid på innsiden, og graver fram noen lure triks for hvordan du kan få maks ut av utsiden, uten å bruke timesvis på å pynte.

Fakta: Den mest provoserende myten av dem alle! En konditor «jobber som en kokk», bare med søte ting. – I hvert fall gjør jeg det! Nesten hver nye oppskrift jeg tester får en makeover, så sødme, salt og syrlighet danser i perfekt harmoni.

Din indre stjernekonditor skal ut og fly! Vi skal gå i dybden av kreasjonene dine og finpusse og snekre det til. Du lager kaker og makroner, jeg stiller med coaching, heirarop, nøye utprøvde oppskrifter og konditortriks!

Kvalitet foran kvantitet:

Du trenger ikke et oppslagsverk med 487 forskjellige oppskrifter for å bli god på søtsaker, du trenger en grunnleggende verktøykasse. Verktøykassa lærer deg hvordan råvarer oppfører seg sammen, hvilken rekkefølge du skal blande i, hvilke temperaturer du må respektere. Universelle retningslinjer som går igjen i hele konditorfaget!

På den måten kan du lage hver eneste oppskrift du kommer over, uten å tvile.

Saktebaking:

I mitt hjørne av internett er det viktigere å være nøye, framfor å kverne på.

Ta seg tid til å la sansene bli stimulert. Aldri tidsestimat på oppskriftene. Pynte mindre. Komponere kaker som ser avanserte ut, men egentlig er enkle. Oppskrifter med oppdeling, så du kan lage mesterverkene dine over flere dager.

Nøyaktighet:

Gram foran desiliter og stykk! Konkrete temperaturer foran «passe tykk» og «passe avkjølt»! Å være konditor er litt som å være kjemiker; temperatur og mengde må respekteres med den største nøyaktighet, og du blir belønnet med fantastiske resultater.

Har du et kakebord å vinne? En fest du vil briljere på? Gjester å imponere?

Jeg har fiksa det for deg! Ta en titt i nettbutikken for din neste vinneroppskrift.

Sånn funker det

Steg 1

Kjøp oppskrift eller kurs

Steg 2

Les og lær

Steg 3

Lag produktet, og sol deg i hyllesten fra gjestene💅

«Tusen takk for oppskrifter, tips og triks! Anbefaler virkelig kursene! 9 av 9 testsmakere av første kake bakt med dine triks var begeistret, og flere lurte på hvilket kurs jeg hadde vært på 😉🙌»

Seline